餐饮加盟是骗局吗?加盟商如何绕坑?(深度好文分享),近期跟一些餐饮创业者聊天，许多人反馈这样一个问题：餐饮品牌加盟是一场骗局，骗取加盟费后什么都不管，想做某个品类的餐饮z好自立门户。当时听到这样的言论，不免菊花一紧，本人也做餐饮加盟品牌，如果所有创业者都是这样的想法，那么餐饮业谈何未来?

　　行业中为什么会流传这样偏激的言论呢?乐虎游戏不难发现，近年来餐饮业处于迅猛发展态势，许多行业在互联网的冲击下摇摇欲坠，而餐饮却独树一帜，成为一直生力军，发展蒸蒸日上。

　　由于门槛低，投资小，回报高，无欠款等优势，吸引了大量的资金涌入，当某个餐饮品类成为网红，市场上就会有大批投机者争相模仿，各类山寨品牌接踵而至，鱼目混珠。

　　在没管理，没技术，没理念，没运营的情况下，大批盗版加盟品牌的涌入，让一些对餐饮了解不深的投资者被忽悠，z终殃及整个餐饮领域。比如：“某老妈砂锅串串香”“某小郡肝串串香”“某麻辣烫”等等。

　　乐虎游戏选择加盟某成熟品牌，无非为了省事，有现成市场需求，有经可取，有教有带等，自己不用摸索着从零开始，多走弯路。

　　想法没错，但是实际操作中却找不到北，品类好选，品牌难挑，不小心就成为市场的牺牲品，被入套被掉坑的案例比比皆是，z后直接导致创业失败。

　　今天跟大家分享一些业内经验，餐饮小白如何找加盟品牌，如何避免掉坑?

　　(一)破除加盟认知误区

　　加盟不是坐享其成;加盟不是稳赚不赔;加盟更不是甩手不管。如果把加盟品牌当成你的救世主，投入资金后就成为翘脚老板，对店铺不管不问，从此梦想走上人生巅f，当上高富帅，抱得美人归，那么你将成为某品牌的终结者。

　　品牌方提供的是品牌价值、成熟的商业模式、系统的培训、专业的运营，但不能保证加盟就能成功。如果某个品牌商告诉你，加盟后就百分b赚钱，你相信吗?

　　如果你选择加盟，就意味着你将付出百般努力，工作强度和压力远远高于上班。选项目、选品牌、选店址、装修、招聘、设备采购、操作技术、开业筹划、人员管理、成本控制、宣传营销、问题整改等等，很多事情需要亲力亲为。梦想当甩手掌柜的少年们，理想很丰满，现实很骨感，该醒醒啦!

　　我z开始从成都锦巷餐饮的火锅底料销售人员身份转变成[巷子里头麻辣烫]品牌运营商的时候，所有精力都投放在[巷子里头麻辣烫]加盟店选址、考察、装修、招聘、办理执照等流程中，所有事情都需要自己去做，只有实践才有发言权。

　　(二)评估抗风险能力

　　许多餐饮小白们有这样的想法：只要有启动资金，又有不错的项目，干加盟就能成功。

　　其实，并不是有钱就适合去加盟，加盟也有门槛，你首先得自我评估适合做这行吗?加盟的风险不亚于自营。建议你在创业前先评估自己的抗风险能力!既然你想投资做餐饮，那么你就得做好这笔钱打水漂的心理准备，而且还可能背负一身债务。

　　对于咨询加盟[巷子里头麻辣烫]的人，我都会跟他们聊很多题外话，了解他们自身状况，收入情况和资金来源，帮他们评估风险承受力。并且，这个创业想法是否征求家人同意，是否达成一致。如果单凭一腔热情贸然出手，失去的不仅仅是创业资本，或许还影响家庭和睦，z后人财两空。

　　乐虎游戏在鉴宝栏目中时常看到这样的案例：某持宝人凭借自己对某类藏品的认知，不顾家人反对，决然卖车卖房高价收藏宝物，信心满满的将藏品拿到鉴宝现场请专家鉴定，专家给出的结论往往是不值钱的现代高仿品。此时后悔已是妻离子散。

　　加盟餐饮品牌跟收藏一样，首先应该得到家人的支持，夫妻同心，其利断金，投资也一定以家庭为单位，即使失败也不影响家庭和睦，只要人在，一切还能从头再来。

　　选择熟悉的领域，做好充分的准备。 隔行如隔山，乐虎游戏看到某个餐饮店生意如火如荼，然后你灵机一动，在旁边开一个同类店铺，3个月后关门大吉。餐饮业水很深，你看到的只是冰山一角，却看不到别人火爆后面所付出的心血。

　　前不久跟一个意向加盟商聊天，谈及餐饮管理的细枝末节，他听后特别吃惊，以为餐饮就是把菜做好等顾客上门消费就完事了，没想到还有那么多繁琐的工作要做。