小吃店要多久才能营业，要从很多方面考虑，但一般情况下，至少都要一个多月，才能回本，然后再谈盈利，但是详细时间还需从以下几方面分析。

       1.首先对顾客进行定位，你的小吃店面向的消费群体是谁?消费能力如何?如果开的网红小吃店，年轻人相对青睐，也比较喜欢吃这些火爆的美食小吃，也具有较大的消费能力，小吃店回本时间也比较快。如果开的汤粥包子早餐小吃类，中老年人对其比较热爱，但他们相对于年轻人更喜欢价格低一些，消费欲望不是很强，一般回本的时间要长一些，所以对于小吃店的食品种类有所区别。

       2.其次，要想知道小吃店开业要多久才有生意?还需要观察店面规模，开店的地方是否发达以及人流量多不多?在得出顾客定位后，相应的进行根据店面的规模大小、人流量多少适当的调整小吃的种类和价格，根据美食调整店面的装修，促进顾客的食欲，一般地区发达，人流量多的地方，生意都比较火爆，同时在消费水平高的地区，在顾客消费需求满足下，不仅，还能得到更高的收益。

       3.当然了，餐饮行业重要的肯定是味道，小吃店生意好不好，除了客观的条件外，小吃的味道就是关键。味道很棒的小吃店，即使是开在稍微偏僻点的地方，也会有很多吃货来光顾的，酒香不怕巷子深，只要味道好，那么就不愁没人买，当销量上去了，不到一个月，肯定能回本盈利。